開酒、品酒、討論、開酒、品酒、討論.這樣的過程重復了幾十次，幾個小時的時間很快過去了。
這家精品酒莊的老板并沒有留大家吃午飯的打算，不是每個人都像西奧多爾一樣精通‘吐酒’之道。
當羅南跟隨雅克和西奧多爾等人離開酒窖、重新回歸到明亮的太陽光下，發現許多同行人的襯衣、領帶、西褲或者皮鞋上都留下了葡萄酒迸濺的痕跡。
專業的酒莊老板留下了充足的時間，讓大家在拍賣會開始前去整理一下，用最好的狀態面這個周末最重要的活動。
西奧多爾讓雅克和羅南也回酒店去整頓一下，拍賣會結束，他將帶二人去一個很正式的晚宴，出席時需要穿正裝。
這個周末，教皇新堡禁止汽車行駛，去哪里都要用走的，去酒店的路上，羅南不禁感慨道：
“真是充實的一天啊。”
上午品酒會，下午拍賣會，晚上晚宴羅南被西奧多爾安排的明明白白，要連喝一整天了。
背著大書包跟在羅南和雅克身后的西奧多爾突然出聲：
“走快點吧，我們中午還有安排。”
羅南詫異的回頭：
“中午還要喝嗎？”
不是伙計，這強度是不是太大了？
西奧多爾推著羅南的后背過馬路：
“中午不用喝，是和拍賣會的主辦方共進午餐。”
回酒店換了西裝和皮鞋，三人再次走上了教皇新堡的街道。
汽車禁行，街道上的行人量無比巨大，而且一大半人的手里都拿著各式各樣的酒杯。
很顯然，一來到教皇新堡這個神奇的地方，所有人都會變得‘口干舌燥’，忍不住想要喝兩口葡萄酒嘗嘗。
在這里，不止是行業專家，普通人品上一整天酒也是習以為常的事情。
還好，羅南有了一點喘息的時間，可以暫時放下酒杯了。
中午西奧多爾約了一位拍賣會主辦方的先生吃飯，通過這人的介紹，羅南對拍賣會的了解更為深刻，除了了解到這是普羅旺斯最古老的拍賣活動外，對拍賣會的規則和普羅旺斯葡萄酒市場規模也有了較為具象的認知。
“下午拍賣會上的成交價基本可以反映下一個自然年普羅旺斯葡萄酒的市場價。”那人用一種驕傲的口吻說，“如果和去年比有所增長，那么明年的市場行情將一路上漲。”
西奧多爾開玩笑的說：
“有跌的時候嗎？我參加了這么多年，總成交價每年都在上漲。”
那人笑著聳肩：
“但也有漲的多和漲的少的區別吧？同一家酒莊，1984年容量為250升的酒桶可以賣出去15萬法郎，1985年變成了17萬，但到了1986年則一下子賣到了25萬法郎，還是有很大差別的。”
羅南默默的把這些細節記在心里。
原來拍賣會上的單位不止是瓶，還有桶？
買下一桶酒是為了‘二次’陳釀嗎？
很快，西奧多爾和那人的聊天內容就給出了這個答案。
西奧多爾搖著腦袋說：
“你說的這個價格沒有什么參考，買家買下來通常還要儲藏幾年，然后再裝瓶、運輸售賣，等它們流通到市面上價格已經翻了好幾翻。”
“這更加說明普羅旺斯葡萄酒市場前途無量，不是嗎？”那人開懷大笑的問西奧多爾，“葡萄酒賣的好、賣的貴，你我這樣的人日子也能過得好，應該開心啊伙計。”
“說到前途無量，我可就要說點別的了。”西奧多爾指著羅南說，“羅南想要釀高端粉紅酒，如果未來斯特斯加的酒要上拍，你可要幫幫忙。”
西奧多爾始終牢記伊內斯的囑托，盡心盡力的幫助羅南經營好斯特斯加。
那人猶豫了一下，為難的說：
“粉紅酒沒有陳年屬性.想要上拍有點難。”
事實上，傾聽他們對話時，羅南就發現了粉紅酒按照正常路徑上教皇新堡這個普羅旺斯規模最大的拍賣有著不小的阻礙。
按照他們的說法.買家高價拍下的酒通常要經過二次陳釀，以發揮出其最大的商業價值。
但粉紅酒喝的是一個新鮮，大多數粉紅酒年份一長口感就變了，和高端紅、白葡萄酒的情況不一樣。
想要賣出價格、打開高端市場，除了與眾不同的口感外，還要另外想點‘噱頭’或者做出巨大的突破。
這個話題起的突然，羅南之前并沒有想過那么深遠，為了留下斯特斯加未來上拍賣會的希望，他脫口而出道：
“粉紅酒也不是完全不能陳年，辦法還是有的，只是需要嘗試。”
羅南運氣不好，這位拍賣會的先生正好是‘粉紅酒是小孩女士酒’那一派的，常年和高端紅白葡萄酒打交道，讓他對這種‘夏季劣質甜酒’的印象不太好。
但看在西奧多爾和雅克先生的面子上，他的語氣和態度較為委婉：
“粉紅酒已經存在幾百年了，作為平價酒，市場接受度始終不太好，再做大的突破恕我直言，我不太看好你冒這么大的風險。”
雅克先生是忠實的‘粉紅酒擁護派’，他認為其他酒能做到的，粉紅酒也可以：
“紅葡萄酒可以加入除了葡萄以外的水果，白葡萄酒也開始追求冰凍的口感，我們也要對粉紅酒寬容一些。”
十年以前，在釀制紅葡萄酒的過程中加入其他的水果，會被視為‘邪教’，但八十年代末許多酒莊尋求突破，開始在其中加入可以豐富口感的水果，上午他們品嘗的酒中就有這樣的幾款。
你們不能雙標啊。
其他酒能尋求突破，粉紅酒就必須‘循規蹈矩’.誰規定的？
西奧多爾似乎對這個話題相當感興趣，職業病發作，追問羅南：
“你打算如何讓粉紅酒陳釀？”
羅南不假思索的回答：
“最簡單的辦法是在其中加入‘烈酒’，當然了，還有其他許多辦法，但那要一一嘗試過后才能知道，但先生們，我想表達的是——”
回答完西奧多爾，羅南的眼睛在另外三人身上來回移動：
“陳年確實很重要，但那絕對不是高端酒的唯一要素，粉紅酒應該有其特有的定義高端價值的主張。”
那名主辦方的先生發出疑惑的鼻音：
“你要打破紅、白葡萄酒的屬性，重新定義高端？”
羅南笑著聳肩：
“粉紅酒就是粉紅酒，不是紅葡萄酒，也不是白葡萄酒，做獨一無二的自己不好嗎？”
那人不再說話，知道再聊下去會讓氣氛變得尷尬。
雅克先生則鼓勵道：
“你說的對，粉紅酒應該有自己的高端定義，區別于其他。”
羅南給自己打氣：
“我會努力的！”
除了聊有關于粉紅酒的這一部分，午餐進行的還算愉快和融洽，羅南也用自己的談吐和人格魅力，給那位組委會的先生留下了一個很不錯的初印象。
從餐廳離開，步行去拍賣會的路上，西奧多爾主動和羅南聊起了剛剛沒有聊完的話題：
“加入烈酒這個想法很有創意，但你要注意釀制時必須加入物質濃郁、結構感強的葡萄品種，否則烈酒的香氣會沖淡葡萄的果香。”
羅南完全沒想到自己剛剛隨口說的一句話，會引來西奧多爾的關注，尤其他主動和自己聊起了釀制的注意事項：
“你懂釀酒？”
西奧多爾聳肩：
“不了解葡萄酒釀制的過程，如何能品出其全部的味道呢？”
聽到這個回答，羅南想要拉西奧多爾‘入伙’的想法更加強烈，他興奮的說：
“等今年的葡萄下來，我會做幾組實驗，到時候你過來一起看看？”
西奧多爾搖頭：
“這不太好吧？釀酒師都不喜歡旁邊有人指指點點，萬一我們意見不合就不好了我可以之后過去幫你嘗嘗酒，提提意見，這沒有問題。”
羅南笑著用食指指自己：
“斯特斯加的釀酒師是我，我絕對不會抵觸你指指點點，你最好多指點幾下才好呢。”
西奧多爾瞪大眼睛，不敢置信的問：
“你是釀酒師？不是，你沒請釀酒師嗎？”
我的上帝，你瘋了嗎？
羅南順勢把‘魚餌’甩了出去：
“我會不會釀酒，到時候你來看看不就知道了嗎？”
羅南在年初參加過在戈爾德舉辦的藝術拍賣會。
那次拍賣會上，普羅旺斯獨特的拍賣風格、本土買家一個又一個令人乍舌的特權和現場的激烈氛圍給羅南留下了深刻的印象。
他本以為教皇新堡的葡萄酒拍賣會，會和戈爾德的情況類似，全程充斥著‘瘋狂’和火藥味，沒想到普羅旺斯人居然給他展示出來了鮮少的安靜一面。
教皇新堡是普羅旺斯最大最重要的葡萄酒產區。
普羅旺斯是法國最重要的葡萄酒產地之一。
而法國又是世界葡萄酒市場中最重要的組成部分。
這就導致本次拍賣會吸引來了世界各地的買家，有美國人、有英國人、有德國人、有中國香港人、有瑞士人、有日本人.法國本土的買家還不到一半，其中絕大部分都是專業的葡萄酒批發商。
不知道是不是擔心舉止太過夸張會影響祖國的聲譽，這些人全程盯著手里的拍賣目錄，非常安靜，如果不是提前知道這是個拍賣會，可能會以為是來觀看時裝周和藝術拍賣現場的火爆氣氛完全不一樣。
競價開始后，你爭我奪的場面也沒有出現，甚至好幾次羅南都沒有看清是誰在叫價。
因為拍賣師有許多助手分站在會場上的各個角落，他們會360度無死角的盯著買家們的一舉一動，也會第一時間提醒有人叫價。
在這樣的大型拍賣會上，連雅克先生這樣的米其林餐廳老板都屬于‘閑雜人等’，根本沒有上桌的資本，羅南就更加是全程旁觀的身份了。
只不過，杰克遜信守諾言，讓羅南坐到了他的身邊，以便在過程中給這個小伙子多講些教皇新堡拍賣會中的門道。
杰克遜生產的葡萄是去年的‘標王’，因此他在今天吸引了在場不少的目光，這讓羅南也小小跟著沾了一次光。
“坐在杰克遜旁邊的黃皮膚小伙子是渠道商嗎？面孔生的很吶，以前沒見過。”
“不是渠道商，他是斯特斯加的新老板，杰羅姆的接班人。”
“啊？斯特斯加的新老板？他怎么來拍賣會了？斯特斯加今天有酒送拍嗎？”
“今年沒有不代表明年沒有啊，你看，他都坐到杰克遜身邊了，說不定兩個人未來有什么合作呢。”
“上帝，粉紅酒都有機會上拍賣會了嗎？這可太瘋狂了”
羅南自然不知道拍賣廳內正有多人正在圍繞他進行討論，他正專心致志的體會拍賣會的氣氛。
一個小時過去，他大概看明白整個會場‘安靜如雞’的原因了。
之前的每一個拍品價格都讓人‘驚掉下巴’，保守預估總成交價要破千萬了。
在這種情況下，每個人都不適合做出任何夸張的手勢和動作，那會被誤認為有叫價的意愿，如果這個錯誤出現，會付出讓人無法承受的昂貴代價，以至于讓喜歡手舞足蹈、說話時不動手就不會發音的法國本土人都暫時改掉了這個毛病，乖乖的放好手腳。
“刺激嗎？”杰克遜問羅南。
“可太刺激了，剛才那桶酒拍出去了60萬？我沒聽錯吧？”羅南全身除了嘴，其他地方都不敢動分毫。
杰克遜的開心以無法抑制：
“全教皇新堡做葡萄酒生意的人都可以放下心了。”
拍賣會的成交價反應了接下來一年的葡萄酒市場情況，很顯然，明年要賺的盆滿缽滿了！
羅南羨慕的咂嘴：
“希望這份開心可以在明年出現在我的身上。”
拍賣會接近尾聲，連拍賣師都忍不住嘴角越咧越大。
離開了拍賣廳，西奧多爾告訴羅南和雅克，今年的均價比去年高出了13左右，是個名副其實的豐收年。
教皇新堡中9成以上的居民從事的都是和葡萄有關的工作，不知是不是錯覺，羅南覺得一路上看到的每個人臉上都喜氣洋洋的似乎連藥房櫥窗里的那個解刨模特臉上都出現了笑容。
羅南也跟著一起傻笑。
普羅旺斯葡萄酒市場好，斯特斯加也會跟著好，開心吶！
突然，一個冰冷的物體進入了羅南咧開的嘴里。
他們已走到晚宴會場，西奧多爾灌了一勺橄欖油到羅南的嘴里：
“行情好，晚上的宴會那幫人一定會喝瘋掉，你們小心一點。”
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