有幾位經常來餐廳吃飯的常客，發現了一個不同尋常的事情。
原本熱情開朗的藝術家老板最近變得愁眉苦臉起來。
他不再微笑著和熟悉的客人聊天問好，每次出現都坐在收銀臺的后面，眉頭緊鎖的想著什么事情。
呂貝隆的中餐廳只有盧爾馬蘭這一家，染上中餐后，很多常客來吃飯的頻率都是以周為單位計算，熱情一些的早就和老板一家處成了朋友關系。
見老板突然變了脾氣秉性，不少顧客都送去了關心。
這不，某一天上午在外面等位置的幾個人恰巧都是老板的‘朋友’，閑著也是閑著，就聊起了關于羅南的事情。
顧客A：“你也發現羅南最近變得沉默寡言了？”
顧客B：“當然了，以前老板見我來會送免費的粉紅酒并且坐下和我聊兩句，上次我從他身邊路過他都沒發現我，這太反常了不是嗎？”
顧客A：“哎，不要怪羅南，他最近正在減肥，每天只能吃一點點東西，情緒當然沒辦法太好了，你知道的，不能肆意的品嘗美食，活著還有什么意思？”
顧客B：“老板是因為不能吃東西而心情不好？好像不是吧.我上周和他聊了兩句，他說想要參與更多的集市，但普羅旺斯的集市信息太龐雜了，不知該如何取舍，腦子里每天想的都是這些東西。”
顧客A：“嗯？還有這個事情？怎么沒聽他說過.”
顧客C：“我說兩位，你們說的都不對吧？我怎么聽羅南說的是，他想要招聘一批工人去集市擺攤，但招聘月中就發出去了，這么長時間連一半的人手都沒湊齊，現在做夢都在喊‘招工招工’呢？”
顧客A&B：“嗯？羅南有這么多煩心事？”
顧客C：“可不是呢，生意越好，事兒越多啊。”
外面幾個人聊得熱火朝天的同時，羅南正陪佐伊和一群來自北方的藝術家朋友吃飯。
他們是特意來盧爾馬蘭感受藝術氣氛的。
聊完了普羅旺斯的藝術話題，這幾位北方來的年輕男男女女又好奇的問起了羅南關于做生意的事情。
成功的藝術家少，成功的商人也不多，一名成功的藝術家商人絕對是稀罕東西——而他們面前就有一位。
“我算什么成功商人啊。”羅南謙虛的說，“許多生意只是起步階段，問題總是解決不完，最近我正為此頭疼。”
對面一位穿著藍襯衣，戴金絲眼鏡的年輕藝術家問：
“你的每一樁生意看起來都很不錯啊.還有什么可頭疼的事情？”
羅南深深嘆了一口氣：
“比如我想去參與更多的普羅旺斯集市，說起來簡單，執行起來太難了。”
藍襯衣不理解的問：
“問題出在哪里？”
參與集市有什么難的？
跟藝術創作比，沒有一點技術含量啊。
羅南笑著問他們：
“你們知道普羅旺斯一共有多少個成規模的露天集市嗎？有150個.每周有150個固定集市在普羅旺斯舉行，如果算上季節性的集市這個數字會超過200，沒錯是200個正規的集市，我第一次聽到這個數字時和你們的表情一樣震驚。”
他搖了搖頭，自嘲的說：
“大概兩個月前，我天真的揚言要把攤位擺到普羅旺斯的每一個集市上，但如果要達成這個目的，我需要組織一個超過100人的團隊，在目前情況下，這是很難達成的事情。”
羅南和伊內斯說，他想要把集市擺到普羅旺斯每一個集市，把粉紅酒（中餐）帶到普羅旺斯的每一寸土地上。
會長大人應該也是這樣要求略倫特的。
略倫特挺給力，說送到每一寸就送到每一寸，但他報出200這個數字時.羅南慫了。
普羅旺斯的集市按周舉行，比如盧爾馬蘭的集市就固定在周五。
但一周只有7天，集市還都集中在上午8點到午飯前這幾個小時里，如果要完成這個豪言壯語，粗略的估計要組織出將近30個集市小隊。
可問題是，現在組織出5支集市固定隊伍都很困難。
攤位上賣的東西不復雜，招牌鍋包肉、中式快餐和粉紅酒。
快餐可以從盧爾馬蘭這里統一供應，教人做鍋包肉也不難，賣粉紅酒就更不需要什么技術含量了。
最大的問題是，招不上來工人。
盧爾馬蘭只有大幾百居民，老的老，小的小，種地的種地.凈勞動力沒有多少。
最近兩三個月，盧爾馬蘭出現了太多的工作崗位。
先是2月底3月初新開的那些藝術商鋪；隨后羅南的餐廳擴招，同時期斯特斯加開始大肆招工；復活節前，盧爾馬蘭的商業價值被肯定，大量外村商人將目光注意到這里，雖然商業街的二期和三期還沒竣工，但招商已經結束，那些老板們早就著手在盧爾馬蘭物色勞動力了。
5月初盧爾馬蘭人力已經開始緊缺，但壓死駱駝的最后一根稻草.是盧爾馬蘭手工藝合作社把幾乎全村的女性勞動力都簽了進去。
現在想要在盧爾馬蘭找工人難如登天，羅南已經把招聘信息發到隔壁村子去了。
但外村人不如本村人知根知底，隨便打聽兩句10歲的早戀細節都講出8000字，招聘的時候格外的小心翼翼。
招人難、選集市難、不熟悉的人管理起來也難羅南能不愁嗎？
但6月中旬，第一批集市小隊必須出現在普羅旺斯的更多集市里，這是他給自己的目標期限。
羅南把自己需面臨的困難分享出來，藍襯衣旁邊的一位休閑服女士問出了在心里憋了許久的問題：
“其實我一直不理解，普羅旺斯人為什么不去大超市買東西？一定要去集市呢？超市里的東西分類簡潔明了，只需要20分鐘就可以找齊未來一周需要的食物，但同樣的東西在集市需要逛上兩個小時。”
1987年的法國，大型連鎖超市正處于快速擴張期，逐漸成為城市居民日常購物的主要場所之一。
根據報道顯示，巴黎有一半以上的食物購自超市，小型蔬菜店、肉鋪和面包店遭到巨大的沖擊，奶酪制造者、魚販和農夫等不得不將產品出售給大型連鎖超市，否則將面臨倒閉和吃不上飯的難題。
這幾位藝術家來自北方的大城市，他們有些不理解，在超市注定成為趨勢的大前提下，羅南為何還要費這么多腦細胞想集市的問題。
“超市永遠不會在普羅旺斯普及。”佐伊幾乎是脫口而出，“你們有機會可以去阿維尼翁或者馬賽的連鎖超市看看，那里的情況和你們的家鄉完全是兩幅天地。”
大型連鎖超市自然也來到了普羅旺斯，但它們水土不服了。
像羅南和佐伊這樣的鄉下人，即使進城去‘趕集’也會去阿普特‘全呂貝隆婦女最喜歡’的米洛納市場，而不是高大上的超市。
這一點上羅南比佐伊更加肯定，因為即使又過了20年，連鎖超市也沒有真正的走入普羅旺斯市場，普羅旺斯的集市文化不僅保留了下來，還更加欣欣向榮了。
“為什么呢？”那女藝術家繼續問，“普羅旺斯人為什么不選擇更加便利的超市？”
“因為集市是一種文化，而且是傳承了幾百年的文化，沒有人會主動丟棄自己的文化不是嗎？”佐伊侃侃而談的說，“普羅旺斯的第一個集市誕生于阿普特，1523年雷內王欽命授權，每周六開市，400多年過去，從未停止過；第二個集市出現在1567年，地點是魯西永，第三個集市在戈爾德，開市于1774年.這些知識絕大部分普羅旺斯孩子都可以說出來，請問，巴黎人可以背出第一第二和第三個連鎖超市開業的時間和地點嗎？”
對面幾個人啞口無言。
對普羅旺斯的集市文化有了更為深層次的認知。
普羅旺斯的集市文化，是男人們在酒桌上最喜歡展開探討的幾個話題之一，在普羅旺斯生活了一年半，羅南對此也有相對較深的理解，而且是多方面的。
“集市之所以吸引人，有很多原因，在超市購物千篇一律，沒有特色，到集市買東西則不同，經驗因人而異，賣東西的人幾乎都是生產者，而且他們就在現場，親自為產品站臺，不像超市一樣無人值守，你們可能想象不到在普羅旺斯賣吃的東西是一種什么樣的感受，但我明白，因為我是攤主，如果我賣的食物不是好到挑不出一點毛病，會慘遭天底下最嚴苛的顧客，因為這里人均美食家.普羅旺斯人買到不好的東西，一定會大聲控訴。”
佐伊和羅南心有靈犀，順著羅南的話繼續解釋：
“但面對全天下最挑剔的顧客也有積極的意義，那就是買賣雙方往往會因此培養出交情，我媽媽每次去集市都會和幾十個攤主打招呼，攤主們也會主動和熟悉的顧客打招呼，喊出他們的名字，無論他們買不買東西.這個狀態下，顧客深信攤主會把最好的貨品留給自己，要不了多久，就會覺得對方是自家人。”
佐伊的解釋讓對面幾個北方人陷入了深思。
“這聽起來更像是一種社交行為？”
羅南笑著聳肩：
“遠不止社交這么簡單，通常還會扯上教育主題。”
佐伊笑著拍了一下羅南的手背，繼續給對面的幾個人展開解釋：
“普羅旺斯的攤主們很樂于分享每種東西的來源和優點，還會教你烹飪方法.例如要買魚眼還亮晶晶的魚、西葫蘆里塞什么餡最好吃、如何烹飪兩片連在一起的鴨胸肉、儲存橄欖油的最好辦法、30秒剝除甜椒皮的小妙招、在水里加一點檸檬汁可使一瓶鮮花回春——”
羅南笑著插嘴：
“只需要一個上午，你便可以參與一次極其豐富的教育課程，而且每次去都可以學到不同的東西.請問這種體驗可以在超市獲得嗎？普羅旺斯人最不缺的就是時間，便利確實很好，但我們更加愿意慢慢的逛一個上午，找些除了美食和購物之外的樂趣。”
佐伊滿意的看了一眼羅南，他現在已經非常普羅旺斯了，不止是胃口，還有思想：
“相信我，集市能帶來的樂趣是豐富的、多角度的，無論是天氣，還是新來的郵差，又或者是新上任的總理，你一定可以在集市上找到愿意和你討論半個小時的人，即使是非常偏僻地區的集市，每周都能吸引來附近的大量居民，所以羅南想要參與更多集市的想法我非常支持，這是普羅旺斯最簡單、高效和直接的滲透方式。”
對面的幾個北方藝術家，你看看我，我看看你，努力消化小情侶說的東西。
買個東西而已，能延續出那名多事情？
有些抽象了吧 “嘿，羅南——”顧客A終于等到了位置，一進來就直奔羅南，“今天心情怎么樣？還那么糟糕嗎？”
羅南拍了拍那名顧客的肩膀：
“好一些了，點菜了嗎？坐哪桌？”
“我在報紙上看到了一種古老的減肥方法叫‘禁言瘦身’，找一所修道院靜修一周，期間禁止說話，每天只吃蔬菜湯和干面包。”顧客A認真的說，“你要不要試試？”
一個敢說，一個敢問，羅南鄭重的問：
“一周能瘦多少斤？”
幾個北方藝術家一動不動的傾聽兩個人聊的話題，大氣都不敢喘一聲。
普羅旺斯人還真是什么話題都能聊得下去啊？！
集市是一定要參加的。
佐伊也說了，參與更多集市是普羅旺斯最簡單、高效和直接的滲透方式。
人員招聘羅南一直在加緊推進，遇到熟人都會提一嘴，問問身邊有沒有合適的人。
集市名單，羅南也在緊鑼密鼓的制定當中，該咨詢的咨詢，該考察的考察，努力先找到幾個最合適的。
6月中旬之前，集市這攤活兒羅南可以獨自承擔下來，吃多少苦，受多少累都無所謂。
但之后運轉起來，他不可能天天跟著，還是要找一個負責人。
這一天，羅南坐在可以‘一覽天下事’的收銀臺后面，認認真真的看了半天出入的這些員工和熟人。
集市業務交給誰最適合呢？